Límits rellevants del clorur de calci

1. GB 2760-96: Coagulant per a aliments enllaunats i productes de soja, GMP; ajuda a la tramitació.
GB {{0}}: refrescs 0,44~3,7 g/kg; Aigua de mescla 100 mg/L (36 mg/L com a Ca).
2. Additius alimentaris FAO/OMS (1984, mg/kg): tomàquets en conserva, 800 per a rodanxes i 450 per a paquets sencers (calculat com a Ca); raïm en conserva 350 (calculat com a Ca); conserves de pèsols, maduixes, macedònia, etc. 350 (calculat com a Ca); pèsols madurs en conserva 350 (calculat com a Ca); melmelades i gelees 200 (calculades com a Ca); llet poc concentrada, llet condensada ensucrada i nata, 2 g/kg per a un sol ús i 3 g/kg per combinació amb altres estabilitzants (calculat com a anhidre); llet en pols i nata en pols 5 g/kg (calculat com a anhidre); escabetx 250; formatge general és 200 de la llet utilitzada.
3. GB 14880-94: com a potenciador nutricional, és el mateix que "01202, glicerofosfat de calci".
4. FDA, §184.1193 (2000): productes de forn, productes lactis 0,3%; begudes no alcohòliques i purés de begudes 10,22%; formatge, fruita processada i suc, salsa i salsa 0,2%; cafè i te {{20}},3294; ​​productes de rebosteria 0,4%; melmelades i gelees 0,1%; productes carnis 0,25%; productes proteics vegetals 2,0%; suc de verdures processat 0,4%; altres aliments 0,05%.
5. USDA, 9CFR, §381.7, §381.147 (2000): solució de proteasa per a la impregnació o injecció de carn crua, inferior o igual al 3% en pes de matèries primeres no tractades.
6. Utilitzeu una solució de clorur de calci per impregnar fruites i verdures, que tenen una bona fragilitat i duresa després de l'esterilització, i tenen un efecte de protecció del color. Per exemple, s'utilitza per a aliments enllaunats com pomes, tomàquets sencers, verdures variades i meló d'hivern.